Обележавање Светске недеље превенције прекомерног уноса соли има за циљ да
истакне негативне последице по здравље које настају због прекомерне употребе соли,
као и да се акценат стави на ефикасан приступ смањењу уноса соли кроз свакодневну
исхрану.Прекомерна количина соли у исхрани може имати негативне последице по
здравље.Редовно конзумирање превелике количине соли у исхрани може повећати
ризик од развоја високог крвног притиска који представља један од главних узрока
можданог и срчаног удара, два највећа узрока смрти широм света.Смањење соли у
нашој исхрани један је од најбржих и најефикаснијих начина за смањење крвног
притиска и побољшање здравља. Оно што често не схватамо је колико соли једемо јер
се већина соли коју једемо већ налази у храни коју купујемо.
Светска здравствена организација (СЗО) препоручује да не конзумирамо више од 5 г
дневно, али глобално, конзумирамо много више од овога. Ако се популацијски унос
соли смањи на 5 г дневно, 1,65 милиона смртних случајева могло би се спречити од
кардиоваскуларних болести сваке године. Без обзира на наше године, пол или етничку
припадност, сви имамо користи од смањења уноса соли. Посебан апел упућен је
прехрамбеној индустрију, укључујући сектор исхране ван куће, да учини више на
смањењу количине соли коју додају нашој храни, укључујући пружање здравије опције
и подстицање јавности да направи мале промене у својој исхрани, кувању и куповним
навикама.
Основне препоруке за смањење уноса соли:
-Конзумирајте углавном свежу и минимално прерађену храну
-Храну припремати са минимално или без додатака соли
-Користити друге зачине уместо соли ( биљни зачини)
-Ограничити унос сосева, умака прелива
-Смањити количину прерађење хране у исхрани
Извор: WASSH; World Salt Awareness Week 2024; https://www.worldactiononsalt.com/awarenessweek/salt-awareness-
week/world-salt-awareness-week-2024/
